問答題

【簡答題】簡述客人在餐廳內打架的處理辦法。

答案: 遇到在餐廳內打架的客人,要立即保護現場,將廚房刀、酒瓶等危險品迅速撤掉。收銀員要堅守崗位,立即與保安聯系,通知飯店領導及...
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【簡答題】簡述預防食物中毒,加強從業(yè)人員法制觀念和規(guī)范化管理的措施。

答案: 加強從業(yè)人員法制觀念,加強規(guī)范化管理,定期組織體檢,體檢合格上崗,嚴禁無健康證和食品衛(wèi)生知識培訓證上崗,同時要密切注意加...
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【簡答題】為什么說服務員是公共關系專家?

答案: 每個餐廳服務員都是公關專家,從某種意義上說,餐廳服務員可以指揮他們的客人,餐廳服務員可以通過自己的公關工作,使受到歡迎的...
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