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單項(xiàng)選擇題
原料肉進(jìn)一步碎裂成更細(xì)的微粒狀或糊狀的操作稱(chēng)為（）
A.磨碎
B.擠壓
C.破碎
D.斬拌
E.絞碎
A.磨碎
B.擠壓
C.破碎
D.斬拌
E.絞碎
