名詞解釋

變構現(xiàn)象

答案： 由于蛋白質分子立體結構的改變，從而改變整個分子性質的現(xiàn)象。
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蛋白質構像
答案： 蛋白質分子可以通過自身的一些單鍵旋轉，使得不同碳原子上各取代基團或原子產(chǎn)生空間排列所形成的空間結構。
名詞解釋

膜脂相分離
答案： 指生物膜雙分子層的脂區(qū)在物相上的橫向不均一性。通常是指冷害溫度下膜脂發(fā)生的物相變化。
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