單項(xiàng)選擇題

以下哪個(gè)溫度美拉德反應(yīng)速度最快（）

A.20℃
B.30℃
C.40℃
D.50℃

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單項(xiàng)選擇題

美拉德反應(yīng)中，風(fēng)味物質(zhì)主要在什么時(shí)期產(chǎn)生（）

A.初期
B.中期
C.末期
D.中期和末期

單項(xiàng)選擇題

以下關(guān)于糖醇的說法錯(cuò)誤的是（）

A.甜度比蔗糖低
B.代謝不依賴胰島素
C.不被口腔微生物所利用
D.對(duì)人體有害