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單項選擇題

細菌性食物中毒的特征是（）

A.潛伏期短
B.潛伏期長
C.直接傳染
D.不同類型人群

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單項選擇題

粵菜（）技法對加熱時間的要求十分嚴格。

A.燒制菜品
B.清蒸菜品
C.煲制菜品
D.燴汁菜品

單項選擇題

由致病活菌本身引起的食物中毒稱為（）

A.過敏型
B.毒素型
C.感染型
D.霉菌型

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