多項選擇題制作船點時常會用到色素，下列屬于常用自然色素的原料有（）
A.紅曲米
B.咖啡
C.蛋黃
D.南瓜
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1.多項選擇題熘汁常用的方法有（）
A.軟滑熘
B.燒汁熘
C.淋汁熘
D.臥汁熘
2.多項選擇題下列適用于堿發(fā)的干貨原料有（）
A.木耳
B.魷魚
C.蹄筋
D.燕窩
3.多項選擇題軟體類的原料品種很多，下列屬于瓣鰓類的是（）
A.河蚌
B.牡蠣
C.皺紋盤鮑
D.蛤蜊
4.單項選擇題家政服務員職業(yè)活動過程中的生活指導的內(nèi)容不包括（）
A.人際關系指導
B.指導家政服務人員要勤儉節(jié)約
C.指導家政服務員學會控制自己的情緒
D.婚姻指導
5.單項選擇題職業(yè)評估報告的內(nèi)容中不包括（）
A.求職者的身體與生理素質(zhì)
B.求職者的家庭出身
C.求職者的思想素質(zhì)
D.求職者的心理素質(zhì)