判斷題用鹽水洗滌葉菜類蔬菜時，其溶液濃度為0.3%。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題用2%鹽水洗滌葉菜類蔬菜的主要作用是（）。
A.清洗葉面上附著的蟲卵
B.增加味道
C.消毒
D.沒有用處
2.單項選擇題下列關(guān)于制作菜肴時應(yīng)選用的方法，說法錯誤的是（）。
A.選取家禽某一部位作菜肴時，用肋開法
B.用整只家禽作烤制菜肴時，應(yīng)選用肋開法
C.用整只家禽蒸制時，用背開法
D.制作烤鴨時，應(yīng)選用肋開法
