單項(xiàng)選擇題用2%鹽水洗滌葉菜類(lèi)蔬菜的主要作用是（）。
A.清洗葉面上附著的蟲(chóng)卵
B.增加味道
C.消毒
D.沒(méi)有用處
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于制作菜肴時(shí)應(yīng)選用的方法，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
A.選取家禽某一部位作菜肴時(shí)，用肋開(kāi)法
B.用整只家禽作烤制菜肴時(shí)，應(yīng)選用肋開(kāi)法
C.用整只家禽蒸制時(shí)，用背開(kāi)法
D.制作烤鴨時(shí)，應(yīng)選用肋開(kāi)法
2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于蔬菜的清洗的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
A.新鮮蔬菜在加工時(shí)宜先切后洗
B.用高錳酸鉀洗滌葉菜類(lèi)蔬菜時(shí)，其溶液濃度為0.3%
C.用鹽水洗滌葉菜類(lèi)蔬菜時(shí)，濃度為2%
D.葉菜類(lèi)蔬菜放入鹽水中浸泡時(shí)間不宜太長(zhǎng)
