單項選擇題鎮(zhèn)江香醋的釀造特點是：以優(yōu)質(zhì)（）為釀醋原料；以酒藥和麥曲為糖化、發(fā)酵劑；采用固態(tài)分層發(fā)酵釀醋工藝。
A.玉米
B.高粱
C.糯米
D.小米
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1.單項選擇題食醋是一種酸性調(diào)味品，其主體酸味是（）。該酸的特點是具有揮發(fā)性，酸味強，尖酸突出，有刺激氣味。
A.琥珀酸
B.乳酸
C.醋酸
D.葡萄糖酸
2.單項選擇題（）年，一種可以抵御番茄環(huán)斑病病毒的西紅柿獲準在美國上市
A.1983
B.1990
C.1994
D.1996
最新試題
要實現(xiàn)細胞的全能性，首先要讓細胞處于（）狀態(tài)。
題型：填空題
朗姆酒利用大麥芽和杜松子發(fā)酵而成，金酒則利用甘蔗糖蜜發(fā)酵而成。
題型：判斷題
下列關(guān)于結(jié)晶敘述不正確的是（）。
題型：單項選擇題
限制性內(nèi)切酶分為I，II，III三種類型，我們常說的基因工程工具酶是指II 型限制性內(nèi)切酶。
題型：判斷題
啤酒發(fā)酵使用（）發(fā)酵罐。
題型：單項選擇題
在家自榨果汁往往是渾濁不透明的，而超市買的果汁很多是透明的，這是因為下列哪幾種酶的使用？（）
題型：單項選擇題
植物細胞培養(yǎng)與動物細胞培養(yǎng)相比，其最大的優(yōu)點是植物細胞能在簡單的（）培養(yǎng)基上生長。
題型：填空題
洗滌劑因為添加了各種酶大幅提高了洗滌效果，這些酶主要有蛋白酶去除血污、（）去除油漬、纖維素酶去除草籽、淀粉酶去除食物殘渣。
題型：填空題
土壤農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒主要用來侵染雙子葉植物來獲得轉(zhuǎn)基因植株，如西瓜、冬瓜、蘿卜、白菜等。
題型：判斷題
DNA凝膠電泳的分離能力與凝膠濃度有關(guān)，高凝膠濃度適合分離較長的DNA片段。
題型：判斷題