單項(xiàng)選擇題

面包面團(tuán)經(jīng)過(guò)中間醒置后，體積慢慢恢復(fù)膨大，質(zhì)地逐漸變軟，這時(shí)即可進(jìn)行面包的（）操作。

A.成形
B.滾圓
C.裝盤
D.醒發(fā)

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