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單項(xiàng)選擇題
()烹調(diào)后味似雞肉,有“水中之雞”的美譽(yù)。
A.魴魚
B.羅非魚
C.虹鱒魚
D.黃顙魚
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單項(xiàng)選擇題
鰻鱺肉質(zhì)細(xì)嫩、肥潤(rùn),蛋白質(zhì)和脂肪含量(),是我國(guó)高級(jí)的江河性洄游魚類之一。
A.很少
B.較少
C.一般
D.很高
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單項(xiàng)選擇題
鰣魚()的脂肪豐富,烹制時(shí)脂肪溶化于肉,更增添了魚肉的鮮嫩滋味。
A.鱗下
B.皮下
C.腹部
D.肉中
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