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鰻鱺肉質(zhì)細嫩、肥潤,蛋白質(zhì)和脂肪含量(),是我國高級的江河性洄游魚類之一。
A.很少
B.較少
C.一般
D.很高
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單項選擇題
鰣魚()的脂肪豐富,烹制時脂肪溶化于肉,更增添了魚肉的鮮嫩滋味。
A.鱗下
B.皮下
C.腹部
D.肉中
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單項選擇題
()是所有帶“衣”字的魚中最名貴的,肉質(zhì)異常鮮嫩。
A.青衣
B.綠衣
C.黃衣
D.藍衣
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