判斷題

大部分的副食品都含有蛋白質和礦物質，它對人體的生長發(fā)育、調節(jié)代謝起到作用。

答案：正確

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無論哪種食品，營養(yǎng)成分都包括六大營養(yǎng)素。

答案：錯誤

各種感官鑒定法應綜合運用、相互補充，才能全面評定商品的質量。

答案：正確