判斷題

糧食晾曬一年中最好的季節(jié)是春秋兩季，一天中效果最好的時間是上午9：00左右。

答案：正確

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感官鑒別油脂的色澤時，通常是將被鑒別的同種油脂制成合格、基本合格、不合格三種標(biāo)準(zhǔn)樣品，分別密封儲存在同規(guī)格同質(zhì)地的比色管中；取被鑒油樣注于同規(guī)格同質(zhì)地的比色管中。把被鑒油樣與三種標(biāo)準(zhǔn)樣品在光線明亮處觀察比較，確定被鑒油樣色澤是否合格。

答案：正確

對于氣味不易鑒定的粉狀油料樣品，可以將其加溫到50℃，保溫3~5min取出，開蓋嗅辨其氣味是否正常。

答案：錯誤

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