關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進(jìn)行浸泡（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）