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判斷題

將哈同基準溶液注入40mm比色皿中，其標準色度應為12EBC。

答案：錯誤

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采用電位滴定法測啤酒總酸是利用酸堿中和原理，用氫氧化鈉標準溶液直接滴定樣品中的有機酸，以pH=8.2為電位滴定的終點。

答案：正確

反復流注法處理啤酒樣品時溫度應控制在4℃左右，防止酒精的揮發(fā)。

答案：錯誤

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