纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

相對甜度最低的甜味劑是（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

下列食物酸味感覺最強的是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

下列具有氨基酸結構的物質(zhì)，甜度最高的是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應的pH，可將蛋白酶分為（）