測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

液-固萃取常用的方法有（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）