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單項選擇題

制作馬乃司時最后加入檸檬汁的作用不包括以下哪一點（）

A.祛除異味
B.乳化
C.穩(wěn)定
D.增白

你可能感興趣的試題

單項選擇題

市場購入魚類在冷凍儲存前應（）處理。

A.不須處理直接冷凍
B.外表洗凈后即冷凍
C.除去鱗片洗凈后再冷凍
D.除去鱗片、魚鰓及內臟等洗凈后再冷凍

單項選擇題

制作鏡面水果前，果膠需要（）后使用。

A.加熱融化
B.煮沸
C.冷藏
D.放置室溫

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