（）等，均易導致根霉污染蔓延。

侵染性病害中病原物（）在食用菌菌絲體和子實體上，引起食用菌病害的病原菌。

無菌操作采用物理、化學的方法，將環(huán)境、用具中的雜菌徹底殺滅，使之形成無菌的狀態(tài)，在這種無菌的條件下進行食用菌生產操作稱無菌操作。

早熟品種的發(fā)菌時間約需（）

食用菌子實體的菌蓋一般成（），也有其它各種形狀的。

培育原種的容器一般是（）

人工栽培香菇常用的原料是（）

風味物質雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進人的食欲，所以風味物質也是構成（）的重要因素。

菌種管堵棉塞的主要作用是（）

母種是用組織分離法得到的第一代菌絲體，又稱一級種或試管斜面母種。