單項選擇題

單一料是指由一種（）構(gòu)成的菜肴。

A.主料
B.配料
C.調(diào)料
D.原料

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單項選擇題

配菜確定菜肴的（）價值。

A.觀賞
B.營養(yǎng)
C.營銷
D.食用

單項選擇題

配菜時所選用材料的價值和（），將直接影響菜肴的成本。

A.配料
B.品種
C.調(diào)料
D.分量