多項(xiàng)選擇題鰳魚(yú)的俗稱(chēng)（）。
A.糟白魚(yú)
B.力魚(yú)
C.巨羅魚(yú)
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1.不定項(xiàng)選擇雞蛋黃中含有卵磷脂，具有以下（）性質(zhì)。
A.溶于水
B.溶于油脂
C.容易氧化
2.多項(xiàng)選擇題油脂在加熱中的主要化學(xué)變化有（）。
A.油脂的氧化
B.油脂的縮合
C.油脂的分解
