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填空題

乳粉（）系指單位體積內(nèi)乳粉的質(zhì)量，包括乳粉顆?？障吨械目諝庠趦?nèi)。

答案：表觀密度

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（）是生產(chǎn)發(fā)酵劑的基礎(chǔ)，由一級原始菌種擴(kuò)大再培養(yǎng)獲得的菌種。

答案：母發(fā)酵劑

無菌罐的作用是用于UHT處理乳制品的（）。

答案：中間貯存