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糕點樣品制備時,對于包餡、夾心產(chǎn)品,餡、皮、夾心應(yīng)同時取樣。
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減壓干燥法測定硬質(zhì)糖果干燥失重要求真空干燥箱的溫度在(100±2)℃。
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硬質(zhì)糖果干燥失重用減壓干燥法測定。
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