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單項(xiàng)選擇題

原料的品質(zhì)只決定菜點(diǎn)品質(zhì)的重要因素，所以要搞好原料（）。

A.品質(zhì)鑒定
B.旺火急烹
C.葷素搭配
D.合理利用

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單項(xiàng)選擇題

下列品種屬于內(nèi)蒙內(nèi)味的土特產(chǎn)原料是（）。

A.魚制品
B.豬肉制品
C.奶制品
D.蛋制品

單項(xiàng)選擇題

我國(guó)的綠茶品種多，名茶也較多，如（）。

A.茉莉花茶
B.烏龍茶
C.西湖龍井
D.磚茶

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