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單項選擇題碳水化合物負荷是一種在耐力運動之前用來增加肌肉（）的技術(shù)。

A.葡萄糖
B.肌酸
C.核糖
D.糖原

1.單項選擇題如果沒有足夠的（）來繼續(xù)克雷布斯循環(huán)活動，就無法最大程度利用脂肪。

A.碳水化合物
B.維生素E
C.胰島素
D.煙酸

2.單項選擇題下列哪一項富含不溶性纖維（）

A.生菜
B.生胡蘿卜
C.扁豆
D.麥麩

3.單項選擇題血糖指數(shù)反映的是攝入的碳水化合物升高血糖的速率以及伴隨的對（）的影響。

A.淀粉酶釋放
B.甲狀腺素產(chǎn)生
C.胰高血糖素產(chǎn)生
D.胰島素釋放

4.單項選擇題（）是碳、氫和氧的中性化合物，它們構(gòu)成很大一部分的動物食品。

A.核酸
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.礦物

5.單項選擇題堅持高蛋白飲食的人的腸道（）吸收會增加。

A.鐵
B.鈣
C.鋅
D.鉀