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判斷題

冷凍食品一經(jīng)解凍或溫度一上升，其中的微生物便恢復(fù)快速繁殖。

答案：正確

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砧板與菜切無論是生鮮食品或是熟食均可共同使用。

答案：錯(cuò)誤

食品經(jīng)衛(wèi)生主管機(jī)關(guān)抽驗(yàn)結(jié)果有病原菌者應(yīng)予沒入銷毀。

答案：正確