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章節(jié)練習(xí)
判斷題
扒爐結(jié)構(gòu)與煎灶相仿，表面也是一塊鐵板。
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1.判斷題
在使用微波爐時切忌玻璃盛具放入爐中。
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2.判斷題
微波爐一般用于菜點的再加熱和迅速解凍肉類的設(shè)備使用。
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最新試題
以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
題型：多項選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：單項選擇題
整鴨處理是會用到的工具包括（）。
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煙熏三文魚第一個布置可以是（）。
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烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
題型：多項選擇題
