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            單項(xiàng)選擇題
            木司的定型，不僅有利于下一步的服務(wù)，而且為制品的（）奠定了基礎(chǔ)。
            
	A.風(fēng)味
            
	B.質(zhì)量
            
	C.包裝、貯存
            
	D.裝飾、美化
            

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            • 單項(xiàng)選擇題
              （）的成熟方法有兩種，一種是烘烤成熟，另一種油炸成熟。
              
	A.泡夫
              
	B.蛋糕
              
	C.布丁
              
	D.蘇夫力
              

            • 單項(xiàng)選擇題
              硬質(zhì)面包的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：色澤金黃，（）而甜香，不生糊。
              
	A.質(zhì)地松軟
              
	B.質(zhì)地較硬
              
	C.質(zhì)地松脆
              
	D.質(zhì)地酥松
              

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