單項(xiàng)選擇題經(jīng)常對(duì)設(shè)備的電源線路進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)超負(fù)荷用電及電線老化現(xiàn)象要（）。
A.切斷電源
B.不斷保養(yǎng)
C.及時(shí)維修
D.匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)
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1.單項(xiàng)選擇題操作使用西點(diǎn)加工設(shè)備，設(shè)施，必須經(jīng)過(guò)（）培訓(xùn)才能操作。
A.安全操作
B.衛(wèi)生知識(shí)
C.維修
D.保養(yǎng)
2.單項(xiàng)選擇題油脂蛋糕主要是用（）成型的。
A.刀具
B.擠制
C.模具
D.捏制
3.單項(xiàng)選擇題在所有的面包種類中，（）是烘烤溫度最低、時(shí)間最長(zhǎng)的品種之一。
A.脆皮面包
B.松質(zhì)面包
C.硬質(zhì)面包
D.軟質(zhì)面包
4.單項(xiàng)選擇題質(zhì)地較硬、經(jīng)久耐嚼、越吃越香、純正濃郁是（）面包的特點(diǎn)。
A.脆皮面包
B.松質(zhì)面包
C.軟質(zhì)面包
D.硬質(zhì)面包
5.單項(xiàng)選擇題拼擺時(shí)要運(yùn)用（）的手法，將不同的原料組合成一個(gè)完整的甜點(diǎn)成品。
A.搭配
B.對(duì)稱
C.藝術(shù)
D.夸張
最新試題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)時(shí)間范圍是最合適的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得光滑（）
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在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)方法可以使蛋糕更容易脫模（）
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下列哪個(gè)工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）
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下面哪個(gè)選項(xiàng)是蛋糕脫模時(shí)的正確操作（）
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下列哪個(gè)步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）
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在使用電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)因素對(duì)蛋糕的口感影響最大（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕焙烤前的準(zhǔn)備步驟（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題