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單項(xiàng)選擇題
操作使用西點(diǎn)加工設(shè)備,設(shè)施,必須經(jīng)過(guò)()培訓(xùn)才能操作。
A.安全操作
B.衛(wèi)生知識(shí)
C.維修
D.保養(yǎng)
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單項(xiàng)選擇題
油脂蛋糕主要是用()成型的。
A.刀具
B.擠制
C.模具
D.捏制
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單項(xiàng)選擇題
在所有的面包種類(lèi)中,()是烘烤溫度最低、時(shí)間最長(zhǎng)的品種之一。
A.脆皮面包
B.松質(zhì)面包
C.硬質(zhì)面包
D.軟質(zhì)面包
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