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問答題

【簡答題】為什么乳酸鏈球菌素在人體內是較安全的？

答案：乳酸鏈球菌素為多肽對蛋白水解酶（如胰酶、唾液酶和消化酶等）特別敏感，因此食用后在消化道中很快被蛋白水解酶消化成氨基酸，不...

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【簡答題】簡述乳酸鏈球菌素的生產步驟？

答案：

①菌種篩選
②發(fā)酵
③分離純化

【簡答題】簡述乳酸鏈球菌素的抑菌機理？

答案：它作為陽離子表面活性劑影響細菌孢膜和抑制革蘭氏陽性菌的孢壁質的合成，但在一般情況下它不能殺死細菌孢子。