問答題簡述乳酸鏈球菌素的抑菌機理？
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纖維素酶的降解機制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
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下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
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下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）
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PG表示的抗氧化劑的是（）
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明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
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BHT表示的抗氧化劑的是（）
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只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）
題型：單項選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
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TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
題型：單項選擇題
相對甜度最低的甜味劑是（）
題型：單項選擇題