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脂類是脂肪和類脂肪的總稱。動(dòng)物脂肪在常溫下一般為固態(tài),習(xí)慣上稱為脂。
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非細(xì)菌性食物中毒是指細(xì)菌性食物中毒以外的其他因素一起的食物中毒。
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食品容器消毒實(shí)行“四過(guò)關(guān)”制度,即一洗二刷三沖四消毒。
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