單項選擇題不屬于西式早餐組成部分的是（）
A.果汁類
B.冷飲類
C.面包類
D.肉類
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1.單項選擇題咖啡廳最大的特點是（）
A.消費水平低
B.客流量大且服務(wù)快捷
C.餐位周轉(zhuǎn)率低
D.營業(yè)時間長
2.單項選擇題對翻臺的描述不正確的是（）
A.及時按酒具、小件餐具、大件餐具的順序進行撤臺
B.翻臺時應(yīng)注意文明作業(yè)，保持動作的穩(wěn)定
C.只要翻臺速度越快就越好
D.應(yīng)注意周圍環(huán)境的衛(wèi)生
