判斷題蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致水腫。
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1.多項(xiàng)選擇題下列指標(biāo)屬于蛋白質(zhì)利用率指標(biāo)的是（）
A.生物價(jià)
B.蛋白質(zhì)凈利用率
C.蛋白質(zhì)功效比
D.氨基酸評(píng)分
2.單項(xiàng)選擇題下列食物中的蛋白質(zhì)最容易消化吸收的（）
A.土豆
B.大米
C.肉類
D.蛋類
