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單項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內容的是()。
A.確定潛在危害
B.分析危害的顯著性
C.顯著危害的預防措施
D.建立驗證程序
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單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內容的是()。
A.建立關鍵限值
B.建立監(jiān)控程序
C.建立糾偏措施
D.確定CCP
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單項選擇題
下列標準可做為關鍵限值的是()
A.證明文件
B.農藥殘留
C.獸藥殘留
D.大腸菌群
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