堿水解法可用于肉制品、豆制品、堅果制品、谷物油炸制品、中西式糕點等脂肪含量的分析檢測。

與氣流輸粉相比，流化床輸粉具有（）優(yōu)點。

食用油脂是冰淇淋的主要組成，可賦予產品細膩的組織，濃郁的風味，在冰淇淋制作中，食用油脂用量為（）。

非脂固形物過多時，則脂肪特有的奶油味將被消除、而煉乳臭或脫脂奶粉臭將因此而出現(xiàn)。

嬰幼兒乳粉鈣含量測定，樣品濕法消解，加入10mL硝酸，再加入（）高氯酸。