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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述消泡劑、被膜劑、膠基的定義。
答案：
消泡劑——用以消除或抑制食品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生泡沫的一類添加劑
被膜劑—&md...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的基本要求有哪些？
答案：
1.符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19880-1994
2.維持機(jī)體營(yíng)養(yǎng)平衡
3....
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