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問答題
【簡答題】重托的操作程序是什么？
答案：
1、理盤
重托的托盤常與菜肴接觸，易沾油膩。每次使用前，要仔細洗擦、消毒，并根據(jù)需要在盤內(nèi)鋪上潔凈的墊布，墊布...
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根據(jù)不同用途選擇好托盤，洗凈擦干。為了使托盤的衛(wèi)生達到無菌要求，還可以在盤內(nèi)墊上經(jīng)過消毒的茶巾或?qū)Ｓ?..
根據(jù)不同用途選擇好托盤，洗凈擦干。為了使托盤的衛(wèi)生達到無菌要求，還可以在盤內(nèi)墊上經(jīng)過消毒的茶巾或?qū)Ｓ?..
