單項選擇題

含碘比較多的食品是（）。

A.海帶
B.白菜
C.氯化鈉
D.蘋果

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單項選擇題

產(chǎn)生相同熱量而需要質(zhì)量最少的營養(yǎng)素是（）。

A.脂肪
B.維生素
C.蛋白質(zhì)
D.糖

單項選擇題

如制作松花蛋，就是利用（）對蛋白質(zhì)的變性而發(fā)生凝固。

A.鹽
B.酸
C.糖
D.堿

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