單項選擇題

制作小米紅棗粥的水要（），否則既不黏稠，也無米香。

A.分兩次加
B.一次加足
C.分多次加
D.隨時添加

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單項選擇題

制作粥的技術要點是：選用新米，水量（），掌握好投料順序，先旺火后小火。

A.分次加入
B.二次加入
C.三次加入
D.一次加足

單項選擇題

小米面坯制品熟制方法以（）為主。

A.熬
B.炸
C.蒸
D.煮

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