你可能感興趣的試題

答案： ①水分活度和水分含量同樣是反映物質(zhì)含水情況，但是概念和量化都不一樣。
②水分活度和水分的關(guān)聯(lián)關(guān)系為特定溫度下的...

答案：水分活度與食品的穩(wěn)定性的關(guān)系主要體現(xiàn)在以下兩個方面：
（1）水分活度與微生物的關(guān)系
微生物與食品的穩(wěn)...