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單項(xiàng)選擇題

茶葉中咖啡堿含量越多，茶湯的滋味就（）。

A.鮮爽
B.甜和
C.苦澀
D.酸鮮

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單項(xiàng)選擇題

茶樹體內(nèi)咖啡堿的含量以（）最多。

A.第三葉
B.芽和嫩葉
C.第四葉
D.老梗

單項(xiàng)選擇題

能溶解于水的蛋白質(zhì)僅點(diǎn)蛋白質(zhì)總量的（）。

A.3—4%
B.5—6%
C.1—2%
D.7—8%

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