多項(xiàng)選擇題

有機(jī)酸作為果蔬中的呈酸物質(zhì)，其酸味的強(qiáng)弱與以下哪些有關(guān)？（）

A.酸的種類和濃度
B.酸根及解離度
C.緩沖效應(yīng)
D.糖的含量

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