單項選擇題餐前準(zhǔn)備是指（）
A.及時準(zhǔn)備
B.餐廳的工作準(zhǔn)備
C.餐前服務(wù)
D.餐前短會
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1.單項選擇題屬于分菜式服務(wù)優(yōu)點的是（）
A.所體現(xiàn)的個人照顧較多
B.方便客人自選菜點
C.對服務(wù)人員分派技術(shù)要求較低
D.能夠充分節(jié)省人工費用
2.單項選擇題對斟酒方法的描述正確的是（）
A.左手握住酒瓶的中間部位
B.左手托住瓶底斟酒
C.將酒瓶上的商標(biāo)朝向客人
D.手握瓶頸向客人斟酒
