"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團的第（）步驟的內(nèi)容。

西點不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。

混酥類點心又被稱為（）

塔類混酥簡稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）

甜混酥面團的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。

漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。

塔底薄如蟬翼，表面有光亮、口感酥軟，這些都是（）的質(zhì)量標準。

栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點制作中，一般都將所用的干果（）后使用。

酥食類點心以及烹制菜肴時常用的（）等均是添加油脂后制成的。