單項(xiàng)選擇題

油蔥粿之副原料最好使用（）

A.青蔥
B.炸青蔥
C.生紅蔥頭
D.炸香的紅蔥頭

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單項(xiàng)選擇題

制作碗粿須選用下列何種原料米（）

A.在來(lái)米
B.蓬來(lái)米
C.長(zhǎng)糯米
D.圓糯米

單項(xiàng)選擇題

下列那一個(gè)是鹼粽合法之食品添加物（）

A.硼砂
B.石棉
C.吊白塊
D.磷酸鹽

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