單項選擇題

制作碗粿須選用下列何種原料米（）

A.在來米
B.蓬來米
C.長糯米
D.圓糯米

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單項選擇題

下列那一個是鹼粽合法之食品添加物（）

A.硼砂
B.石棉
C.吊白塊
D.磷酸鹽

單項選擇題

筒仔糕屬于何類米食制品（）

A.熟粉類
B.米漿型
C.一般漿團
D.飯粒型