問答題

【簡答題】零點餐有什么特點？

答案：零點餐是指賓客隨點隨吃、自行付款的形式，通常設(shè)置散臺，并接受預(yù)約訂餐。早餐供應(yīng)點心、粥、面等品種，由賓客自行挑選，服務(wù)員...

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【簡答題】怎樣更換臺布？

答案：當(dāng)餐廳中就餐賓客較多，需要進行“翻臺”，即更換臺布，或當(dāng)賓客離開餐桌，收完餐具后，也需更換臺布。...

【簡答題】怎樣為顧客點香煙？

答案：當(dāng)看到賓客準備吸煙時，不應(yīng)讓賓客自己找火點煙，服務(wù)員要迅速而輕快地為賓客將煙點著。點煙時應(yīng)注意服務(wù)姿態(tài)，一般多用火柴為賓...

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