問答題

【簡答題】零點餐有什么特點？

答案： 零點餐是指賓客隨點隨吃、自行付款的形式，通常設置散臺，并接受預約訂餐。早餐供應點心、粥、面等品種，由賓客自行挑選，服務員...
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【簡答題】怎樣更換臺布？
答案： 當餐廳中就餐賓客較多，需要進行“翻臺”，即更換臺布，或當賓客離開餐桌，收完餐具后，也需更換臺布。...
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【簡答題】怎樣為顧客點香煙？
答案： 當看到賓客準備吸煙時，不應讓賓客自己找火點煙，服務員要迅速而輕快地為賓客將煙點著。點煙時應注意服務姿態(tài)，一般多用火柴為賓...
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